Daftar Isi:
Planując wakacyjny wyjazd do Polski, nie można przegapić okazji odwiedzenia jednego z wielu browarów rzemieślniczych, które robią furorę w kraju. Znajdujące się w malowniczych zakątkach Polski, te browary oferują nie tylko pyszne piwo, ale także niezapomniane doświadczenia dla miłośników kultury piwnej. Jeśli jesteś w okolicach Lublina, koniecznie odwiedź Browar Benedyktyni, gdzie warzone są piwa inspirowane tradycyjnymi recepturami opactwa cystersów. To wyjątkowa okazja, aby poznać historię i smak prawdziwego piwa klasztornego.
Czy „zero procent” zmienia nasze podejście do alkoholu?
Kraft to dziś przede wszystkim duże aglomeracje, takie jak Warszawa, gdzie multitapów jest około 50. Nawet w 200-tysięcznych Kielcach są tylko Rynki w Wielkiej Brytanii zamykają się na pogrzeb królowej Elżbiety II dwa bary z piwem kraftowym, a w Płocku jeden. W przeliczeniu na mieszkańca to trzy razy mniej niż w stolicy.
Jako pasjonat piwa równolegle organizował też największą w Polsce giełdę dla birofilów. Poznał na niej Fałata, który jeszcze na studiach dziennikarskich na UJ założył pismo „Piwosz Ilustrowany”. Później napisał pierwsze książki o domowym warzeniu piwa i założył sklep BrowAmator, gdzie udostępnił niezwykłe amerykańskie chmiele, jak Cascade.
Baca Juga:
Mamy browary restauracyjne, rzemieślnicze, małe, średnie i te wielkie. Przyznam się szczerze, że stworzenie listy wszystkich browarów byłoby nie lada wyzwaniem. Przede wszystkim dlatego, że jest tego naprawdę sporo w całym kraju. Piwa kraftowe, lub jak kto woli rzemieślnicze, oferują nową jakość. Tak, są droższe od piw koncernowych, ale akurat w tym segmencie nie chodzi o to by dostać więcej za mniej. Nowy browar uruchomiony w 2019 roku okazał się także doskonały na pandemiczny lockdown, który Pinty nie podciął, a przeciwnie – napędził jej sprzedaż.
- Podróż po polskich browarach będzie nie tylko smakowitym doświadczeniem, ale także podróżą w czasie przez historię piwnego rzemiosła.
- Warto również zwrócić uwagę na Browar Birbant z Białegostoku, który słynie z kreatywności i odwagi w tworzeniu nowych smaków piw.
- Później napisał pierwsze książki o domowym warzeniu piwa i założył sklep BrowAmator, gdzie udostępnił niezwykłe amerykańskie chmiele, jak Cascade.
- Jednym z najbardziej znanych polskich browarów jest Browar Okocim, który powstał już w 1845 roku.
Inflacja spowodowała wzrost wartości rynku piwowarskiego, w 2022 roku przekroczył 21 mld zł w porównaniu z 19,3 mld zł w 2021 roku. Jednak ilość sprzedanego piwa praktycznie się nie zmieniła. W 2022 roku wyniosła 3 287,5 mln litrów (niemal tyle samo co w 2019 roku). Nie sposób pominąć również Browaru Artezan z Warszawy, który szczyci się ultra nowoczesnymi technologiami w warzeniu piwa. Ich piwa białe to prawdziwe dzieła sztuki, które warto poznać podczas podróży po Polsce. Zapoznanie się z różnymi stylami, na pewno pomoże ci znaleźć to idealne piwo.
– To była kwestia kilku bardzo przemyślanych decyzji w kwestii doboru asortymentu oraz dopasowania oferty do trudnej sytuacji. Po wybuchu pandemii szybko okazało się, że piwo w sklepie jest bardzo potrzebne. Wówczas zaprocentowała decyzja o inwestycji we własny browar.
Baca Juga:
„Polska jest ewenementem”. Najlepsze browary rzemieślnicze RANKING
To piwo z pewnością zaskoczy Twoje kubki smakowe. Podium zamyka województwo małopolskie z liczbą 38 browarów. Najwięcej browarów w Polsce znajduje się w województwie śląskim, jest ich aż 46. Drugie miejsce pod tym względem zajmuje województwo mazowieckie – 45 browarów. Niektóre z nich działalność piwowarską łączą z biznesem gastronomicznym.
Browary w Polsce, które warto odwiedzić podczas wakacji
Produkuje piwa Łomża, Brok, Kanclerz, Korona czy Karpackie. Mały browar rzemieślniczy, który powstał na granicy Lubelszczyzny i Mazowsza. Mimo różnorodnych zawirowań historycznych Browar Witnica działa nieprzerwanie od 1856 roku. Obecnie w ofercie jest kilkadziesiąt różnorodnych rodzajów piw. Nowe badanie opinii publicznej pokazuje, że piwo bezalkoholowe jest przez Polaków postrzegane jako element ograniczania spożycia alkoholu.
Jakie są najciekawsze piwne festiwale w Europie?
Innym ciekawym wyborem dla miłośników piwnego rzemiosła jest Browar Artezan z Wrocławia. To miejsce, gdzie tradycyjne techniki warzenia piwa łączą się z nowoczesnymi trendami, tworząc unikalne i eksperymentalne smaki. Browar Artezan słynie z piw rzemieślniczych, których receptury bazują na naturalnych składnikach i nietypowych dodatkach. Jednym z najbardziej znanych polskich browarów jest Browar Okocim, który powstał już w 1845 roku. To jedno z najstarszych działających browarów w Polsce, znane z produkcji klasycznych piw o niepowtarzalnym smaku.
Baca Juga:
Kompania Piwowarska sprzedaje jedną trzecią piwa w Polsce. Japończycy przejęli największego producenta piwa na naszym rynku w 2017 roku od koncernu SABMiller. Był to efekt połączenia się tego giganta z innym potentatem – AB InBev.
- Zapoznanie się z różnymi stylami, na pewno pomoże ci znaleźć to idealne piwo.
- Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś o kulturze piwnej, stylach, procesie warzenia i zasadach sprzedaży piwa w Polsce, dobrze trafiłeś.
- Ich najpopularniejsze piwo, Atak Chmielu, jest jednym z ulubionych wyborów miejscowych mieszkańców i turystów.
- Najwięksi polscy producenci działają już na wyraźnie mniejszą skalę.
- Mimo że cały rynek piwa spadł w 2020 roku o 3,6 proc., sprzedaż Pinty wzrosła o 22 proc., sięgając 19,6 mln zł.
- Wakacje to doskonały czas na odkrywanie tradycji i kultury danego kraju.
Przegląd najlepszych polskich browarów rzemieślniczych
W jednym z najbardziej znanych browarów w Polsce, Browar Komes w mieście Braniewo, można zasmakować szerokiej gamy klasycznych piw, jak również eksperymentalne nowości. To idealne miejsce dla osób poszukujących autentycznych smaków i ciekawych historii związanych z piwnym rzemiosłem. W Polsce działa obecnie ponad 260 warzelni komercyjnych.
Co więcej, często warto odwiedzać lokalne browary i uczestniczyć w degustacjach, które są świetną okazją do poznania nowych smaków. Pinta ma więc wszelkie zadatki na to, by stać się jedną z gwiazd europejskiego kraftu. Założyciele browaru na razie się jednak do tego nie spieszą.
Baca Juga:
Bruksela zgodziła się na to połączenie pod warunkiem, że SABMiller sprzeda swoje browary w Europie Środkowo-Wschodniej, czyli między innymi Kompanię Piwowarską. Założona w 2019 roku rodzinna spółka specjalizująca się w produkcji piw regionalnych i rzemieślniczych. W portfolio Mazurskiej Manufaktury można znaleźć takie marki jak m.in. Obecnie w ofercie browaru jest ponad 60 różnych piwa. Browar znajduje się na szlaku zabytków techniki. Obecnym właścicielem browaru jest marka Polskie Zdroje (producent Cisowianki).
W polskiej gastronomii zarabia się bowiem na wysokich marżach narzucanych na napoje. Piwo koncernowe sprzedawane po 15–20 zł, z beczki kosztuje około 3–4 zł, tymczasem kraft na wstępie jest dwa razy droższy i nie da takich zysków. A sprzedawanie go po 25 zł w mniejszym mieście, gdzie zarobki są mniejsze, spotka się z dużą barierą popytową. Chociaż to wódka jest najbardziej rozpoznawalnym polskim alkoholem, w naszym kraju piwo cieszy się równie dużą popularnością i stale rosnącą ilością spożycia. W ostatnich latach zyskuje, gdyż w modzie zaczęły być słabsze alkohole – różne rodzaje trunków bezalkoholowych lub smakowych. W rękach zaledwie czterech firm znajduje się łącznie ok. 90 proc.
Baca Juga:
